יינות בבקבוק
🌱 תהליך טבעי, אורגני או ביודינמי
לבנים
יבשים
🇮🇱 מאיה • כפר תקווה • מרסן ופרנץ׳ קולומברד • 152
פרי עץ לבן, מינרליות ועשבוניות פריכה
🇮🇱 פינטו • נגב • שרדונה • 180
ארומטי, ניחוחות תפוח, לימון, אננס ותבלינים אקזוטיים חמים. שילוב של הרענן והקליל עם המורכב והמסורתי
🇮🇱 שיזף כנעני • מצפה רמון • מוסקט, שרדונה ושנין בלאן • 192
🌱 טבעי. ענבים ממצפה רמון עם מינימום התערבות, פרי שופע וסוכר נמוך
🇮🇱 נווה ירק • סובניון בלאן, שרדונה וסמיון • 204
חד ומינרלי עם פירותיות ירקרקה וליים. כמו שסובניון בלאן צריך להיות
🇲🇰 סטובי (ליטר) • סמדרבקה וז׳ילבקה • 166
🌱 מאזור היין המובחר במקדוניה. זהוב, בהיר וירקרק עם אף פרחוני ולימוני. פה נעים ורך עם סיומת ארוכה ורעננה
🇵🇹 פיקסה • וינו ורדה • לוריירו וטריקסדורה • 144
גוף קל ומינרלי עם רמזים לאגסים, נקטרינות ומליחות עדינה
🇵🇹 אשפוראו ביקו אמרלו • וינו ורדה • לוריירו, אלוורניו ואבסו • 160
ביטוי נהדר לאופי האזור עם חומציות מתונה וארומות טרופיות
🇭🇺 קרדוש • טוקאי • פורמינט • 168
גוון צהוב ירקרק עם אף אינטנסיבי של אגס ירוק ולימון מתוק. יבש, מינרלי ופריך בפה עם סיומת ארוכה
🇦🇹 גובלסבורג • ריזלינג • 186
מעט אגס בשל, פרחוניות ומינרליות מנטולית קלילה. גוף בינוני, רמת סוכר נמוכה אבל עושר של פרי אלגנטי. סיום ארוך שמבקש עוד לגימה
🇦🇹 אקר אקהוף (ליטר) • גרונר ולטלינר • 192
הזן הנטוע ביותר באוסטריה, מינרלי, צעיר
🇦🇹 אלצינגר 2012 • גרונר ולטלינר • 264 - מלאי מוגבל
בשיא שלו! גרונר מתיישן שאין להשיג. חוויה
🇸🇮 גונץ הקטן • פינו בלאן וקרנר • 140
🌱 ניחוח טרופי ופרי עדין, גוף רזה עם חמיצות מקסימה
🇸🇮 ירוזלם אורמוז׳ • שיפון • 160
בהיר וצלול. עשיר בפרי ירוק, דבש ויסמין ואחריהם, מינרליות, מליחות וחמיצות מעולה
🇸🇮 גרילה • עמק ויפאבה • פיניילה • 194
🌱 טבעי וביודינמי, תוסס ספונטנית משמרי פרא. צבע של שמש בהירה. באף אשכולית, אפרסק ופרחים מיובשים. גוף מלא ומינרלי
🇫🇷 השועל טמפלייה • מוסקדה • מלון בלאן • 134
גוף בינוני, מליחות קלילה, מושלם
360🇫🇷 • הלואר • סובניון בלאן • 138
ארומות של קיווי, תפוח ירוק ודשא שנקצץ
🇫🇷 בונה-הוטו • מוסקדה, הלואר • מלון בלאן • 176
🌱 ביודינמי, בעל מינרליות גבוהה עם ארומות רעננות של בריזת ים. יבש מאוד, חמיצות מתונה, עישון ואף מליחות קלה
🇫🇷 דאמפט • פטיט שאבלי, בורגון • שרדונה • 184
מינרלי וחד עם ניחוח פרי הדר לימוני
🇫🇷 דומיין דה מאז׳אס • מקבאו, רול וקריניאן לבן • 188
🌱 גוף קל ומורכב, פרי אביבי ועשבי תיבול
🇫🇷 דאמפט • שאבלי, בורגון • שרדונה • 190
אלגנטי, תפוח ירוק ואפרסק
🇫🇷 טינל • פואי פומה, הלואר • סובניון בלאן • 192
האחות הגדולה של הסנסר ללא פשרות
🇫🇷 שאטו גירו 2018 • בורדו • סובניון בלאן וסמיון • 198
🌱 כרמים אורגנים, התיישן בחביות עץ. עשיר ומינרלי
🇫🇷 פאקה 2020 • מאקון, דרום בורגון • שרדונה • 202
🌱 ביודינמי, אלגנטי ומדוייק. שימוש מופחת בעץ, קריספי וחד
🇫🇷 דירלר קאדה 2017 • אלזס • ריזלינג • 215
פירותיות מרוסנת, מינרלי וארומטי, נוכחות וסיומת ארוכה
🇫🇷 האחים ברט 2018 • מאקון, דרום בורגון • שרדונה • 325
🌱 גוף מרוכז, עשיר ורך אך באותה עת חד כתער ומרענן עם מינרליות פורצת וסיומת ארוכה
🇩🇪 דונהוף 2015 • נאהה • ריזלינג • 248
🌱 מחוייבות פנאטית לאיכות וכשרון יוצא דופן יוצרים ריזלינג מהודר ואלגנטי בעל אופי מינרלי אדיר
🇮🇹 ג׳יאקונדי • פינו גריג׳יו • 136
הדרי, פרחוני וטעים
🇮🇹 טרה נרה 2020 • אתנה, סיציליה • קאריקנטה • 234
הר געש פעיל ומושלג - טרואר במלוא מובן המילה. איזון מושלם, חמיצות נהדרת, מינרליות בולטת ועשייה מדויקת וראויה
לבנים חצי יבשים (מתקתקים)
🇸🇮 קובל, סטירייה הילס • מוסקט צהוב • 148
מיץ אפרסקים לבנים, פרחים לבנים ודבש. מתקתקות עם חומצה מאוזנת
🇸🇮 קובל, חלוז'ן (ליטר) • סובניון בלאן, שרדונה, וולשריזלינג • 168
פירות טריים ופרחים לבנים. קלילות ורעננות לצד איכות גבוהה
ורודים
יבשים
🇮🇱 נווה ירק • גרנאש וקריניאן • 168
קל וחדור חומציות טובה וטבעית עם בשלות מושלמת. רך ומתון
🇮🇱 פינטו • נגב • שיראז, קברנה פרנק, מרסלאן • 180
ניחוחות פטל טרי, אשכוליות, ליים ופריחה הדרית. מאוזן, מעניין, נעים וקל
🇮🇱 חרשים פינק מון • סירה וקצת פטי ורדו • 189
🌱 ביודינמי, בציר עם אור ראשון לשמירת חומציות וטריות, תסיסה ספונטנית, איטית וארוכה למיצוי טעמים עמוקים
🇫🇷 רוזה הבית • גרנאש וסירה • 134
ארומת תותים, פטל ומעט וניל
🇫🇷 בליסון • גרנאש וסירה • 143
צבע סלמון, ניחוח אפרסק, איזון פנטסטי
🇫🇷 לסקרל רומרס • פרובנס • סירה וסנסו • 166
מורכב ומעניין, בעל ארומות וטעמים מעודנים כיאה לסגנון של פרובנס
🇪🇸 ויניה ממוריאס אלנאר • ולנסיה • בובל • 178
🌱 מינימום התערבות. ניחוח תותים עם טעמים יבשים ומרעננים ושילוב מושלם של פרי טרי עם חומצה נעימה
🇸🇮 גונץ אנה • ז׳מטנה צרנינה, פינו נואר, פינו גריג׳יו ובלאופרנקיש • 166
🌱 ורוד מסטיק בהיר וצלול. פירות יער, אשכוליות ותות שדה. רענן ומינרלי עם סיומת חמצמצה שנשארת
🇮🇹 ג'יאקונדי • פינו גריג'יו • 136
הגרסה הוורודה והסופר פירותית של הפינו גריג'יו. קל וכייפי לשתיה
רוזה חצי יבש
360🇫🇷 • הלואר • קברנה פרנק • 136
מתקתקות עדינה וארומטית, חמיצות לא מורגשת
🇫🇷 לה שמין • קברנה סובניון • 144
מתקתק ומלא חיים, ארומות פרי נפלאות
כתומים
🇮🇱 ברק 2020 • שרדונה, ויונייה, פרנץ׳ קולומברד וסובניון בלאן • 186
🌱 תסיסה ספונטנית ללא סינון, בהיר וקליל, טעמי מנגו ומשמש מיובש
🇸🇮 החברה לחטיפת ענבים (ליטר) • פינו בלאן, פינו גריג'יו וריזלינג • 172
🌱 דובדבנים, ברנדי ותפוז אדום. מינרלי, גוף בינוני עם סיומת נעימה. לא מסונן
🇸🇮 שטקר • רבולה • 198
🌱 טבעי ועשיר. ניחוחות פרחים לבנים, דבש ותבלינים. פה עגול, מינרלי עם סיומת ארוכה
🇸🇮 קובל, בייטא • וולשרקיזלינג, פינו גריג׳יו, שרדונה וסובניון בלאן • 208
🌱 טבעי, צבעוני אפרסקי ועשיר עם נגיעות קליפת תפוז. פה רחב, עוצמתי ומרשים
בועות
🇮🇱 אנדראה בופה • גבעת ישעיהו • פינוטאז׳ • 238
בלאן דה נואר, Extra Brut, נעשה בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפיין
🇮🇱 אנדראה בופה • גבעת ישעיהו • פינוטאז׳ • 244
בלאן דה נואר, Nature (ללא סוכר כלל), נעשה בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפיין
🇮🇱 אנדראה בופה • גבעת ישעיהו • פטיט ורדו • 248
רוזה, Extra Brut, נעשה בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפיין
🇸🇮 גונץ • פט נט • פינו בלאן • 176
🌱 בעבוע טבעי עדין ומלטף ללא סינון. יבש, חד עם חמיצות מתפרצת
🇮🇹 לונה • פרוסקו • גלרה • 150
מעודן, בעל ארומות של תפוח ירוק ואגס.
🇪🇸 דומיין דה לה וגה • קאווה • מקבאו וצרלו • 166
קאווה שתשנה את דעתכם! נעשת בשיטה המסורתית - תסיסה שניה בבקבוק, גפנים בוגרות, 18 חודשים על השמרים. איזון נהדר של פרי, אגוזיות ואיכות
🇫🇷 בבלנהיים • קרמו דה אלזס • פינו בלאן • 160
קלאסי, צלול ומדויק, נעשה בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפיין. פשוט טעים
🇫🇷 ניקולה פוייט • שמפניה • פינו נואר, פינו מונייה ושרדונה • 342
יבשה ומאוזנת, פירותית ואלגנטית עם ניחוחות דומיננטים של פרי לבן ופטל
🇫🇷 בורז׳ואה דיאז • שמפניה • פינו נואר, פינו מונייה ושרדונה • 654
🌱 ביודינמי, עם תפיסת עולם שאינה יודעת לעגל פינות. תסיסה ספונטנית עם התיישנות על השמרים
אדומים
קלילים ומעודנים
🇮🇱 חרשים יערה • סירה • 192
🌱 יין אדום ששותים קר! ביודינמי, תסיסה פראית. פרי טרי, צעיר וקליל לקיץ
🇫🇷פרסטיג׳ • קוט דה רון • גרנאש וסירה • 138
מאוזן, פירותי ונגיש
🇫🇷 דאמפט 2016 • בורגון • גאמי • 174
פטל טרי, קליל בעל חמיצות נעימה
🇫🇷 דומיין דה מאז׳אס • קוט דה רוסיון • קריניאן וגרנאש • 188
🌱 טעמים הרמוניים עם אופי ים-תיכוני ואסתטיקה קונטיננטלית
🇫🇷 מישל קלוטייר • ברואי, בוז׳ולה • גמאי • 192
🌱 טבעי ופאנקי, תוסס באשכולות שלמים. פרי טרי ורענן עם עומק וסיומת ארוכה
🇫🇷 הוט קוט דה פרויי • קאהור • מלבק • 196
🌱 טבעי ללא תוספת ביסולפייט, ביודינמי ופאנקי. פירות יער שחורים ואדומים עם טעמים אדמתיים ומינרלים
🇸🇮 סאנתומס (ליטר) • רפושק • 178
🌱 צבע אדום רבוי עמוק. ניחוחות פטל, אוכמניות ופלפל ירוק. הפה אלגנטי עם חמיצות נפלאה
🇮🇹 ג׳יאקונדי • אברוצו • מונטפלצ׳יאנו • 130
מרקם רך ונעים לצד פרי שחור, בעל רבדים ומתקתקות
🇮🇹 טרה נרה 2020 • אתנה, סיציליה • נרלו מסקלזה • 224
הר געש פעיל ומושלג - טרואר במלוא מובן המילה. מורכב, מלטף ומיוחד
דומיננטים ועשירים
🇮🇱 טוליפ אספרו • קברנה פרנק, סירה ומרלו • 163
ארומת סיגליות וטאנינים פיקנטיים
🇮🇱 עגור קסם • קברנה סובניון, מרלו, קברנה פרנק, קריניאן וגרנאש טינטוררה • 184
ארומת סיגליות וטאנינים פיקנטיים ורכים
🇮🇱 שיזף • מלבק • 194
🌱 טבעי. ענבים ממצפה רמון עם מינימום התערבות ופרי שופע
🇮🇱 קלו דה גת הראל 2018 • מטה יהודה • קברנה סובניון • 204
🌱 תסיסה ספונטנית, בעל גוף מלא, סיומת ארוכה, מלאת חיים ואלגנטית
🇫🇷 אלגרט • לודון, קוט דה רון • סירה וגרנאש • 165
מלא עוצמה וקלאסיות
🇫🇷 דומיין דה טריין לה ארליין 2018 • פרובנס • קברנה סובניון וסירה • 174
🌱 אורגני. סופר אלגנטי, ללא עץ חדש, גוף עשיר וקטיפתי עם טעמי פירות יער שחורים
🇫🇷 שאטו ד׳אור לה סימל • עמק הרון • סירה, קריניאן וגרנאש • 180
🌱 כרמים אורגנים. מתובל עם חספוס מרתק, מתיקות נמוכה ופיקנטיות נעימה
🇮🇹 בארון מונטאלטו • סיצילה • סירה • 132
פרי עוצמתי, נעים ומאוזן
🇮🇹 סופרה סאסו ריפסאו 2017 • ואלפוליצ'לה • קורבינה ורונזה, קורבינונה ורונדינלה • 165
ריפסאו מורכב, אלגנטי ולא כבד. 14 חודשים בחביות עץ אלון
זנים ואזורים אהובים
🇮🇱 נווה ירק • קריניאן • 216
טעמי פטל, אוכמניות ודובדבן
🇫🇷אליאן דה רוס • בורדו • מרלו, קברנה פרנק ואובריו • 192
🌱 מספק חגיגה בסגנון בורדולזי, עם נימות קלות של בשלות ואופי פרי שונה במקצת
🇫🇷 טו וין פלוס • קאהור • מלבק, מרלו וגמאי • 196
🌱 טבעי ללא תוספת ביסולפייט, ביודינמי ופאנקי. גוף בינוני וחלק, דובדבנים ותותים טריים
🇮🇹 ריקוסה 2017 • לאנגה • נביולו • 174
ארומות פרחוניות מודגשות וגוף בינוני עם סיומת ארוכה
🇵🇹 וילה אלבור • אלגרבה • טוריגה נסיונל, סירה, ארגונז וטרינקדרה • 140
שילוב של זנים מקומיים עם הקרקע המקומית מייצרת יין עמוק עם ארומות שזיפים ודובדבנים
🇪🇸 ויוואנקו הארורה • ריוחה • גרנאש • 132
עשיר בפרי ותבלינים, בשל וקטיפתי ובעל סיומת מתמשכת
🇪🇸 ויניה ממוריאס אלנאר • ולנסיה • בובל • 178
🌱 מינימום התערבות. צבע דובדבן ופריחה של ורדים. גפנים בוגרות ואלגנטיות עם חומצה טובה שמדגישה את הפירותיות
🇪🇸 ראיוס אובה 2018 • ריוחה • טמפריניו, גרנאש וגרציאנו • 196
🌱 ביודינמי. צבע עדין וטאנינים רכים אך עם נוכחות מרשימה. תסיסה קרבונית באשכלות שלמים
7🇪🇸 פואנטס 2018 • טנריף • ליסטאן נגרו וטינטיה • 198
🌱 מפגין אופי טיפוסי לאזור - משמע, יין מעט רדיקלי ואניכמטי. משלב ריחות גופרתיים ברורים עם קלייה ועשן לצד פרי חומצי ביותר ועשבוניות פיקנטית
פינו נואר
🇸🇮 קאבאי, נובה גוריצה 2007 • פינו נואר • 258
🌱 טבעי. בהחלט משתבח עם השנים, מלא טעמים ולא כבד
🇫🇷 דומיין רולט 2016 • ז׳ורה • פינו נואר • 190
גוף קל ועמוק עם צבע שחושף גיל. יין אדיר מיצרן מעולה
🇫🇷 דאמפט 2018 • בורגון • פינו נואר • 212
התמורה הטובה ביותר שאפשר לקבל. פינו נואר משאבלי באיכות קוט ד׳אור
🇫🇷 דומיין דה קלובאלון • לנגדוק • פינו נואר • 224
🌱 ביודינמי, תסיסה ספונטנית. אותנטי עם רעננות ופרי עדין, פיקנטיות ונונשאלאנטיות שובה לב ומפתיעה
🇫🇷 דומיין קאמפ אט׳אלאן 2019 • בון, בורגון • פינו נואר • 264
🌱 נעשה בשיטה ביודימית. פאנקי, נועז ומרתק
🇫🇷 דומיין מישל נואלט 2018 • Fixin, בורגון • פינו נואר • 438
מחלקות הפינו נואר הטובות בעולם, מורכבות נעימה עם עומק בלתי נגמר
🇫🇷 דומיין מישל נואלט 2018 • Savigny Les Beaune, בורגון • פינו נואר • 452
מחלקות הפינו נואר הטובות בעולם, מורכבות נעימה עם עומק בלתי נגמר
🇫🇷 דומיין מישל נואלט 2019 • Pommard, בורגון • פינו נואר • 642
מחלקות הפינו נואר הטובות בעולם, מורכבות נעימה עם עומק בלתי נגמר
אוסף השועל
🇮🇱מרגלית 2017 • קברנה פרנק • 359
טוויסט ירקרק, ייחודי ומשובח
CB 🇮🇱 פלטר מטר 2016 • קברנה סובניון ושיראז • 453
22 חודשי חבית, טעמי שזיף וקפה. חוויה עוצמתית
🇫🇷 לאון באראל 2012 • לנגדוק • קריניאן, סירה וגרנאש • 680 - מלאי מוגבל
🌱 הכי טבעי שיש, פראי ובעל איכות שמימית
🇮🇹 גאיה פרומיס 2016 • טוסקנה • מרלו, סירה וסנג'ובזה • 348
עשיר ונפלא עם מליחות מאוזנת
🇮🇹 טרה נרה 2018 • אתנה, סיציליה • נרלו מסקלזה • 354
כרמי ״קרו״ הגדלים על מרגלות הר געש פעיל ומושלג - טרואר במלוא מובן המילה. רך ועמוק, יין שחייבים לטעום