יינות בבקבוק

🌱 תהליך טבעי, אורגני או ביודינמי 

לבנים

יבשים

🇮🇱 מאיה • כפר תקווה • מרסן ופרנץ׳ קולומברד • 152

פרי עץ לבן, מינרליות ועשבוניות פריכה

🇮🇱 פינטו • נגב •  שרדונה • 180

ארומטי, ניחוחות תפוח, לימון, אננס ותבלינים אקזוטיים חמים. שילוב של הרענן והקליל עם המורכב והמסורתי 

🇮🇱 שיזף כנעני מצפה רמון • מוסקט, שרדונה ושנין בלאן • 192

🌱 טבעי. ענבים ממצפה רמון עם מינימום התערבות, פרי שופע וסוכר נמוך

🇮🇱 נווה ירק • סובניון בלאן, שרדונה וסמיון • 204

חד ומינרלי עם פירותיות ירקרקה וליים. כמו שסובניון בלאן צריך להיות

🇲🇰 סטובי (ליטר) • סמדרבקה וז׳ילבקה • 166

🌱 מאזור היין המובחר במקדוניה. זהוב, בהיר וירקרק עם אף פרחוני ולימוני. פה נעים ורך עם סיומת ארוכה ורעננה

🇵🇹 אשפוראו ביקו אמרלו • וינו ורדה לוריירו, אלוורניו ואבסו 160

ביטוי נהדר לאופי האזור עם חומציות מתונה וארומות טרופיות

🇭🇺 קרדוש • טוקאי • פורמינט (שיפון) • 168 

 גוון צהוב ירקרק עם אף אינטנסיבי של אגס ירוק ולימון מתוק. יבש, מינרלי ופריך בפה עם סיומת ארוכה

🇦🇹 גובלסבורג • ריזלינג • 186 

מעט אגס בשל, פרחוניות ומינרליות מנטולית קלילה. גוף בינוני, רמת סוכר נמוכה אבל עושר של פרי אלגנטי. סיום ארוך שמבקש עוד לגימה

🇦🇹 אקר אקהוף (ליטר) • גרונר ולטלינר • 192 

הזן הנטוע ביותר באוסטריה, מינרלי, צעיר 

🇦🇹 אלצינגר 2012 • גרונר ולטלינר • 264 - מלאי מוגבל

בשיא שלו! גרונר מתיישן שאין להשיג. חוויה 

🇸🇮 גונץ הקטן • פינו בלאן וקרנר • 140

🌱 ניחוח טרופי ופרי עדין, גוף רזה עם חמיצות מקסימה 

🇸🇮 ירוזלם אורמוז׳ • שיפון • 160

בהיר וצלול. עשיר בפרי ירוק, דבש ויסמין ואחריהם, מינרליות, מליחות וחמיצות מעולה 

🇸🇮 קובל • סובניון בלאן • 182

🌱 ואוו! מיוחד, אלגנטי, חד ומרשים. סובניון בלאן במיטבו

🇸🇮 גרילה • עמק ויפאבה • פיניילה • 194

🌱 טבעי וביודינמי, תוסס ספונטנית משמרי פרא. צבע של שמש בהירה. באף אשכולית, אפרסק ופרחים מיובשים. גוף מלא ומינרלי

🇫🇷 השועל טמפלייה • מוסקדה • מלון בלאן • 132

 גוף בינוני, מליחות קלילה, מושלם

 360🇫🇷 • הלואר • סובניון בלאן • 136

ארומות של קיווי, תפוח ירוק ודשא שנקצץ

🇫🇷 קולומבייר • פטיט שאבלי, בורגון • שרדונה • 172

מינרלי וחד עם ניחוח פרי הדר לימוני

🇫🇷 בונה-הוטו • מוסקדה, הלואר • מלון בלאן • 176

🌱 ביודינמי, בעל מינרליות גבוהה עם ארומות רעננות של בריזת ים. יבש מאוד, חמיצות מתונה, עישון ואף מליחות קלה 

🇫🇷 דאמפט • שאבלי, בורגון • שרדונה • 188

אלגנטי, תפוח ירוק ואפרסק

🇫🇷 דומיין דה מאז׳אס • מקבאו, רול וקריניאן לבן • 188 

🌱 גוף קל ומורכב, פרי אביבי ועשבי תיבול

🇫🇷 טינל פואי פומה, הלואר • סובניון בלאן • 192

האחות הגדולה של הסנסר ללא פשרות

🇫🇷 שאטו גירו 2018/2014 • בורדו • סובניון בלאן וסמיון • 198

🌱 כרמים אורגנים, התיישן בחביות עץ. עשיר ומינרלי 

🇫🇷 פאקה • מאקון, דרום בורגון שרדונה • 202

🌱 ביודינמי, אלגנטי ומדוייק. שימוש מופחת בעץ, קריספי וחד

🇫🇷 דירלר קאדה 2017 • אלזס • ריזלינג • 215

פירותיות מרוסנת, מינרלי וארומטי, נוכחות וסיומת ארוכה

🇫🇷 האחים ברט 2018 • מאקון, בורגון • שרדונה • 325

🌱 גוף מרוכז, עשיר ורך אך באותה עת חד כתער ומרענן עם מינרליות פורצת וסיומת ארוכה

🇩🇪 זלבאך אוסטר 2018 (ליטר) • מוזל • ריזלינג • 218 - אזל במלאי

גדל על אדמות סלעיות וקלאסי לאזור. ידידותי, נגיש ובמיוחד טעים 

🇩🇪 דונהוף 2015 • נאהה • ריזלינג • 248

🌱 מחוייבות פנאטית לאיכות וכשרון יוצא דופן יוצרים ריזלינג מהודר ואלגנטי בעל אופי מינרלי אדיר 

🇮🇹 ג׳יאקונדי • פינו גריג׳יו • 136

הדרי, פרחוני וטעים

לבנים חצי יבשים (מתקתקים)

🇸🇮 קובל, סטירייה הילס • מוסקט צהוב • 148 

מיץ אפרסקים לבנים, פרחים לבנים ודבש. מתקתקות עם חומצה מאוזנת

🇸🇮 קובל, חלוז'ן (ליטר) • סובניון בלאן, שרדונה, וולשריזלינג • 168  

פירות טריים ופרחים לבנים. קלילות ורעננות לצד איכות גבוהה

ורודים

יבשים

🇮🇱 כרם ברק • קברנה סובניון • 156 - אחרון

🌱 חד ורענן, תסיסה ספונטנית על ידי שמרי בר מכרם היקב

🇮🇱 נווה ירק • גרנאש וקריניאן • 168

קל וחדור חומציות טובה וטבעית עם בשלות מושלמת. רך ומתון

🇮🇱 פינטו • נגב • שיראז, קברנה פרנק, מרסלאן • 180

ניחוחות פטל טרי, אשכוליות, ליים ופריחה הדרית. מאוזן, מעניין, נעים וקל 

🇫🇷 רוזה הבית • גרנאש וסירה • 132

ארומת תותים, פטל ומעט וניל

🇫🇷 בליסון • גרנאש וסירה • 143

צבע סלמון, ניחוח אפרסק, איזון פנטסטי

🇸🇮 גונץ אנה • ז׳מטנה צרנינה, פינו נואר, פינו גריג׳יו ובלאופרנקיש • 166

🌱 ורוד מסטיק בהיר וצלול. פירות יער, אשכוליות ותות שדה. רענן ומינרלי עם סיומת חמצמצה שנשארת

🇮🇹 ג'יאקונדי • פינו גריג'יו  • 136

הגרסה הוורודה והסופר פירותית של הפינו גריג'יו. קל וכייפי לשתיה

רוזה חצי יבש

 360🇫🇷 • הלואר • קברנה פרנק • 136

מתקתקות עדינה וארומטית, חמיצות ​לא מורגשת

 🇫🇷 לה שמין • קברנה סובניון • 144

מתקתק ומלא חיים, ארומות פרי נפלאות

כתומים

🇮🇱 ברק 2020 • שרדונה, ויונייה, פרנץ׳ קולומברד וסובניון בלאן • 182

🌱 תסיסה ספונטנית ללא סינון, בהיר וקליל, טעמי מנגו ומשמש מיובש 

🇮🇱 ברק 2014 • שרדונה, ויונייה, פרנץ׳ קולומברד וסובניון בלאן • 204

🌱 תסיסה ספונטנית ללא סינון עם צבע עמוק. התמתן והשתבח עם הזמן, מוכן ונעים לשתיה

 🇸🇮 החברה לחטיפת ענבים (ליטר) • פינו בלאן, פינו גריג'יו וריזלינג • 172

🌱  דובדבנים, ברנדי ותפוז אדום. מינרלי, גוף בינוני עם סיומת נעימה. לא מסונן

 🇸🇮 שטקר • רבולה • 198

🌱 טבעי ועשיר. ניחוחות פרחים לבנים, דבש ותבלינים. פה עגול, מינרלי עם סיומת ארוכה

🇸🇮 קובל, בייטא • וולשרקיזלינג, פינו גריג׳יו, שרדונה וסובניון בלאן • 208

🌱 טבעי, צבעוני אפרסקי ועשיר עם נגיעות קליפת תפוז. פה רחב, עוצמתי ומרשים 

בועות

🇮🇱 אנדראה בופה גבעת ישעיהו • פינוטאז׳ • 238

בלאן דה נואר, Extra Brut, נעשה בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפיין

🇮🇱 אנדראה בופה גבעת ישעיהו • פינוטאז׳ • 244

בלאן דה נואר, Nature (ללא סוכר כלל), נעשה בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפיין

🇮🇱 אנדראה בופה גבעת ישעיהו • פטיט ורדו • 248

רוזה, Extra Brut, נעשה בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפיין

🇸🇮 גונץ  פט נט • פינו בלאן • 176

🌱 בעבוע טבעי עדין ומלטף ללא סינון. יבש, חד עם חמיצות מתפרצת

🇬🇪 באיה  פט נט • ציצקה • 266

🌱 בעבוע טבעי, מינרלי וחד. מורכבות מאוזנת של טעמים שמריים בשילוב רעננות הדרית נפלאה

🇮🇹 לונה • פרוסקו  גלרה • 150

מעודן, בעל ארומות של תפוח ירוק ואגס.

🇫🇷 בבלנהיים  קרמו דה אלזס • פינו בלאן • 160

קלאסי, צלול ומדויק, נעשה בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפיין. פשוט טעים

🇫🇷 ניקולה פוייט • שמפניה • פינו נואר, פינו מונייה ושרדונה • 342

יבשה ומאוזנת, פירותית ואלגנטית עם ניחוחות דומיננטים של פרי לבן ופטל

🇫🇷 בורז׳ואה דיאז • שמפניה • פינו נואר, פינו מונייה ושרדונה • 654

🌱 ביודינמי, עם תפיסת עולם שאינה יודעת לעגל פינות. תסיסה ספונטנית עם התיישנות על השמרים

אדומים

קלילים ומעודנים

🇫🇷פרסטיג׳ • קוט דה רון • גרנאש וסירה • 138

מאוזן, פירותי ונגיש

🇫🇷 דאמפט 2016 • בורגון • גאמי • 174

פטל טרי, קליל בעל חמיצות נעימה

🇫🇷 דומיין דה מאז׳אס • קוט דה רוסיון • קריניאן וגרנאש • 188

🌱 טעמים הרמוניים עם אופי ים-תיכוני ואסתטיקה קונטיננטלית

🇫🇷 מישל קלוטייר • ברואי, בוז׳ולה • גמאי • 192

🌱 טבעי ופאנקי, תוסס באשכולות שלמים. פרי טרי ורענן עם עומק וסיומת ארוכה

🇫🇷 הוט קוט דה פרויי • קאהור • מלבק • 196

🌱 טבעי ללא תוספת ביסולפייט, ביודינמי ופאנקי. פירות יער שחורים ואדומים עם טעמים אדמתיים ומינרלים

🇸🇮 סאנתומס (ליטר) • רפושק • 178

🌱 צבע אדום רבוי עמוק. ניחוחות פטל, אוכמניות ופלפל ירוק. הפה אלגנטי עם חמיצות נפלאה 

🇸🇮 קובל • בלאופרנקיש • 186

🌱 זן מרתק בעל צבע רובי כהה, אף עשיר בפלפל, תמר ודובדבנים. גפנים בוגרות, תסיסה ספונטנית משמרי הפרא בכרם 

🇮🇹 ג׳יאקונדי • אברוצו • מונטפלצ׳יאנו • 130

מרקם רך ונעים לצד פרי שחור, בעל רבדים ומתקתקות

 

דומיננטים ועשירים

🇮🇱 טוליפ אספרו • קברנה פרנק, סירה ומרלו • 163

ארומת סיגליות וטאנינים פיקנטיים

🇮🇱 עגור קסם • קברנה סובניון, מרלו, קברנה פרנק, קריניאן וגרנאש טינטוררה • 184

ארומת סיגליות וטאנינים פיקנטיים ורכים

🇮🇱 חרשים יער • פטי ורדו וקברנה סובניון • 186

🌱 ביודינמי, תסיסה פראית. פרי רענן ועמוק

🇮🇱 שיזף • מלבק • 194

🌱 טבעי. ענבים ממצפה רמון עם מינימום התערבות ופרי שופע

🇮🇱 קלו דה גת הראל 2018 • מטה יהודה • קברנה סובניון • 204

 🌱 תסיסה ספונטנית, בעל גוף מלא, סיומת ארוכה, מלאת חיים ואלגנטית 

🇫🇷 אלגרט • לודון, קוט דה רון • סירה וגרנאש • 165

מלא עוצמה וקלאסיות 

🇫🇷 שאטו ד׳אור לה סימל • עמק הרון • סירה, קריניאן וגרנאש • 180

🌱 כרמים אורגנים. מתובל עם חספוס מרתק, מתיקות נמוכה ופיקנטיות נעימה

🇮🇹 בארון מונטאלטו • סיצילה • סירה • 132

פרי עוצמתי, נעים ומאוזן 

🇮🇹 סופרה סאסו ריפסאו 2017 • ואלפוליצ'לה • קורבינה ורונזה, קורבינונה ורונדינלה • 165

ריפסאו מורכב, אלגנטי ולא כבד. 14 חודשים בחביות עץ אלון 

זנים ואזורים אהובים

🇮🇱 נווה ירק • קריניאן • 216

טעמי פטל, אוכמניות ודובדבן

🇫🇷אליאן דה רוס  בורדו • מרלו, קברנה פרנק ואובריו • 192

🌱 מספק חגיגה בסגנון בורדולזי, עם נימות קלות של בשלות ואופי פרי שונה במקצת

🇫🇷 טו וין פלוס • קאהור • מלבק, מרלו וגמאי • 196

🌱 טבעי ללא תוספת ביסולפייט, ביודינמי ופאנקי. גוף בינוני וחלק, דובדבנים ותותים טריים

🇮🇹 ריקוסה 2017 • לאנגה • נביולו • 174

ארומות פרחוניות מודגשות וגוף בינוני עם סיומת ארוכה

🇵🇹 וילה אלבור • אלגרבה • טוריגה נסיונל, סירה, ארגונז וטרינקדרה • 140

שילוב של זנים מקומיים עם הקרקע המקומית מייצרת יין עמוק עם ארומות שזיפים ודובדבנים

🇪🇸 ריוחה ויוואנקו • הארורה • גרנאש • 132

עשיר בפרי ותבלינים, בשל וקטיפתי ובעל סיומת מתמשכת

 7🇪🇸 פואנטס 2018 • טנריף • ליסטאן נגרו וטינטיה • 198

🌱 מפגין אופי טיפוסי לאזור - משמע, יין מעט רדיקלי ואניכמטי. משלב ריחות גופרתיים ברורים עם קלייה ועשן לצד פרי חומצי ביותר ועשבוניות פיקנטית

פינו נואר

🇸🇮 קאבאי, נובה גוריצה 2007 • פינו נואר • 258

🌱 טבעי. בהחלט משתבח עם השנים, מלא טעמים ולא כבד

🇫🇷 דאמפט 2018 • שאבלי, בורגון • פינו נואר • 212

התמורה הטובה ביותר שאפשר לקבל. פינו נואר משאבלי באיכות קוט ד׳אור

🇫🇷 דומיין דה קלובאלון • לנגדוק • פינו נואר • 224

🌱 ביודינמי, תסיסה ספונטנית. אותנטי עם רעננות ופרי עדין, פיקנטיות ונונשאלאנטיות שובה לב ומפתיעה

🇫🇷 דומיין קאמפ אט׳אלאן 2019 • בון, בורגון • פינו נואר • 264

🌱 נעשה בשיטה ביודימית. פאנקי, נועז ומרתק 

🇫🇷 דומיין מישל נואלט 2018 • Fixin, בורגון • פינו נואר • 438

מחלקות הפינו נואר הטובות בעולם, מורכבות נעימה עם עומק בלתי נגמר

🇫🇷 דומיין מישל נואלט 2018 • Savigny Les Beaune, בורגון • פינו נואר • 452

מחלקות הפינו נואר הטובות בעולם, מורכבות נעימה עם עומק בלתי נגמר

🇫🇷 דומיין מישל נואלט 2019 • Pommard, בורגון • פינו נואר • 642

מחלקות הפינו נואר הטובות בעולם, מורכבות נעימה עם עומק בלתי נגמר

אוסף השועל

🇮🇱מרגלית 2017 • קברנה פרנק • 359

טוויסט ירקרק, ייחודי ומשובח

CB 🇮🇱 פלטר מטר 2016 • קברנה סובניון ושיראז • 453

22 חודשי חבית, טעמי שזיף וקפה. חוויה עוצמתית

🇫🇷 לאון באראל 2012 • לנגדוק • קריניאן, סירה וגרנאש • 680 - מלאי מוגבל

🌱 הכי טבעי שיש, פראי ובעל איכות שמימית

🇮🇹 טרה נרה 2018 • אתנה, סיציליה • נרלו מסקלזה • 354

כרמי ״קרו״ הגדלים על מרגלות הר געש פעיל ומושלג - טרואר במלוא מובן המילה. רך ועמוק, יין שחייבים לטעום

🇮🇹 גאיה פרומיס 2016 • טוסקנה • מרלו, סירה וסנג'ובזה • 348

עשיר ונפלא עם מליחות מאוזנת