תפריט אוכל | שאטו שועל

המאכלים שלנו

✩ מנות המסומנות בכוכב משתתפות בשעה השמחה ✩

המנות היקרות בתשלום

✩ לחם הבית • 19

שמן זית ובלסמי

✩ פוקצ׳ה מטבלים • 34

סלמורחו, ציזיקי וטחינה סלק

אגוזי מלך ושקדים • 14

קלויים בפפריקה מעושנת

זיתים • 14

מתובלים באופן מדויק ביותר

גינת הירק

✩ לאבנה • 34

ארטישוק, עירית ושמן זית

✩ קרפצ'יו סלק • 39

פטה, צנוברים, עירית ושמן זית, מוגש עם באגט

✩ סיציליאני • 42

ארטישוק, שרי, פטה, רוקט, בצל סגול, ובלסמי מצומצם

✩ חגיגת עגבניות • 42

קרוטונים, מוצרלה, בצל סגול, זיתים, עירית ובזיליקום

✩ חציל קלוי • 36

סלט עגבניות, בצל, זיתים, צנוברים, פטרוזיליה וטחינה

✩ קוראסון קפרזה • 39

מוצרלה, עגבניה ובזיליקום

✩ סלט ירוקים • 33

רוקט, פטרוזיליה, כוסברה, נענע, בצל סגול, גרעיני חמניה על ציזיקי

אספרגוס מעודן • 40

קרם עגבניות, פרמז'ן ושקדים קלויים

מושמוש • 42

משמשים צלויים בשמן זית וטימין, גבינת בושה, רוקט ופיסטוקים קלויים

סלט קיץ • 44

חסה, רוקט, עלי בייבי, אנדיב, פרי העונה, רוקפור וקשיו בוויניגרט חומץ שרי

ניתן להחליף פטה שקדים טבעונית בתוספת 4 ₪

אזור הדגים

קרואסלמון • 42

גבינת שמנת, רוקט, עגבנייה, בצל סגול

גוואקמולי סלמון מעושן • 38

כוסברה, בצל ועגבניה, סלמורחו וטוסטונים

גזרת הגבינות

גבינה בקטנה • 19

לבחירה: רוקפור / סנט מור / גאודה עיזים / גאודה / קממבר אגוזים, מוגש עם לחם קלוי, ריבת שרי ואגוזי מלך

קרוסטיני סנט מור מתוק • 36

ממרח תמרים ואגוזים, על באגט לבן

ברוסקטת סנט מור מלוח • 36

טפנד זיתי קלמטה, סלק, רוקט

42 • Miss Brie

קרואסון חמאה, ברי עזים חמה, ריבת שרי, בצל ורוקט

44 • בושה בושה

גבינת בושה מדהימה לצד ריבת שרי ועירית

צנצנת ריבת העגבניות שרי הביתית שלנו 19 ₪

פלטות

לקט גבינות נאה • 54

קממבר אגוזים, רוקפור, גאודה עיזים, סנט מור וגאודה, לצד פירות טריים ויבשים, אגוזים, זיתים, ריבת שרי וגריסיני

צלחת גם וגם • 64

סלמי, קורנדביף, גאודה, קממבר אגוזים, קורנישונים, בצל מקורמל, צלפים, חרדל, אגוזים וגריסיני

מתחם הבשרים

צלחת רוסטביף משובחת • 64

סינטה צלויה, חזרת אדומה ושמן זית

נמס בברי • 38

ברי עזים נמסה על בגט טרי עם ביקון טלה מלמעלה

קרפצ'יו שייטל • 46

רוקט, שמן זית ופרמזן. מוגש עם באגט

קרואסון ניצחון • 45

סלמי משובח, גאודה,עגבניה, בצל, קורנישונים, רוקט, דיז׳ונז

✩ אדון קרואסון • 49

קרואסון חמאה, רוסטביף ביתי, עגבניה, בצל, קורנישונים, רוקט, איולי

שאטו דה פוקס לה מונטלייה 2012