תפריט הפיקניק של השועל

מאכלים

 

להתחיל בהתחלה

 

✩ לחם הבית • 19

מוגש עם  שמן זית ובלסמי

אגוזי מלך ושקדים • 14

קלויים בפפריקה מעושנת

 

גינת הירק

 

✩ סיציליאני • 39

ארטישוק,  רוקט, בצל סגול, שרי, פטה ובלסמי

✩ חגיגת עגבניות • 39

קרוטוני לחם, בצל, מוצרלה, זיתים, עירית ובזיליקום

 סלט קיץ • 43

חסה, רוקט, עלי בייבי, אנדיב, פרי משתנה, קשיו ורוקפור בוויניגרט חומץ שרי

 

גזרת הגבינות

לקט גבינות נאה • 49

קממבר אגוזים, רוקפור, קצ׳וטה, סנט מור וגאודה, לצד פירות טריים ויבשים, אגוזים ושקדים קלויים

 

קרואסונים 

✩ קרואסון קפרזה • 38

מוצרלה, בזיליקום ועגבניה

 קרואסלמון • 39

גבינת שמנת, רוקט, עגבניה, בצל, עירית

✩ אדון קרואסון • 46

רוסטביף ביתי,עגבניה, בצל,קורנישון, רוקט, ברוטב איולי

 

יינות בבקבוק

 

 

 

 

 

 

 

לבנים

יבשים

🇮🇱 שורק, בלאן דה נואר • גרנאש ומורבדר • 148

לבן מאדומים. חד, פריך ורענן עם פרי טרי

🇮🇱 ברק • פרנץ׳ קולומבר • 152

ארומת אננס טרי ולימון, נעים וטעים

🇮🇱 שורק • סובניון בלאן • 156

ארומטי, פירחוני וטרופי

🇮🇱 נטופה • שנין בלאן • 156

10 חודשים בחביות עץ אלון, עשיר ואלגנטי

🇮🇱 לוריא • רוסאן • 180

עשיר, מאוזן ומינרלי

🇮🇱 נווה ירק • סובניון בלאן • 204

מינרלי עם פירותיות ירקרקה וליים. כמו שסובניון בלאן צריך להיות

🇫🇷 מוסקדה טמפלייה • 130

מלון דה בורגון. גוף בינוני, מליחות קלילה, מושלם

🇫🇷 וילאבואה • סוביניון בלאן • 134

ארומות של קיווי, תפוח ירוק ודשא שנקצץ

🇫🇷 קוט דה גסקון • סוביניון בלאן, גרו מנסאן ואוניי בלאן  148

יין פריך בעל חומציות מרעננת

🇫🇷 שאבלי גוטרו • שרדונה • 160

קליל וארומטי. ניחוחות פרי הדר ואפרסק

🇫🇷 בייבי שאבלי דאמפט 500 מ״ל • שרדונה • 134

אלגנטי,תפוח ירוק ואפרסק

🇫🇷 שאבלי דאמפט • שרדונה • 183

אלגנטי,תפוח ירוק ואפרסק

🇫🇷 סנסר טינל • סובניון בלאן • 186

עשיר, תפוח ירוק ולמון גראס

🇫🇷 פואי פומה טינל • סובניון בלאן • 188

האחות הגדולה של הסנסר בתיבול ג׳ינג׳ר

🇩🇪 ויטמן • ריזלינג • 152

חומציות משובחת, חי, טרי ולא מתפשר

🇪🇸 מרטין קודאס • אלבריניו • 150

פריחת יסמין, ליים בשל ועשבוניות נעימה

🇮🇹 מנדורלה • פינו גריג׳יו • 128

הדרי, פרחוני וטעים

🇮🇹 פסקווא • שרדונה וגרילו • 140

שקדים, תפוח ואפרסק בשל

🇬🇷 טלסיטיס • אסרטיקו • 192

אדמת בזלת, מליחות ומינרליות גבוהה

חצי יבשים (מתקתקים)

🇮🇱 מרגלית • ריזלינג • 198

שופע פרי, בעל חמיצות מושלמת

🇦🇺 די בי • גוורצטרמינר וריזלינג • 134

ניחוחות ורדים, מאפייני פירות מתוקים

🇵🇹 ראזה • וינו ורדה • 126

ניחוחות טריים של תפוח ירוק, פריך ורענן

🇮🇹 קיארלו • מוסקטו ד'אסטי (מתוק) • 139

בעבוע טבעי עם טעמי פירות טרופים

ורודים

יבשים

🇮🇱 נטופה • גרנאש, סירה ומורבדר • 134

חמיצות קלה וסיומת מענגת

🇮🇱 שורק • גרנאש, סירה וקברנה סובניון • 147

מורכב ורענן. בעל חמיצות מאוזנת

🇫🇷 גולהיים רוזה • סירה וקריניאן • 135

נעים, מאוזן ומרענן

🇫🇷 בליסון • גרנאש וסירה • 143

צבע סלמון, ניחוח אפרסק, איזון פנטסטי

🇫🇷 לה ז׳ארדין • סינסו, גנראש, סירה, מורבדר • 150

מינרלי בעל 

חצי יבשים (מתקתקים)

🇮🇹 א-מאנו • פרימיטיב  135

ארומטי, ניחוחות פרי עדינים ופריחה

כתומים

🇮🇱 ברק 2016 • פרנץ׳ קולומבר, שרדונה וסובניון בלאן  144

בהיר וקליל, טעמי מנגו ומשמש מיובש

🇮🇹 פורדורי • מאנזוני (ריזלינג ופינו בלאן)  240

שקדים קלויים, דבש ולימון

מבעבעים

🇮🇹 פרוסקו 109

ארומה רעננה של פרי טרופי

🇪🇸 קאווה  109

חצי יבש. ארומה מתוקה של תותים

🇫🇷 שמפניה ללייה • פינו נואר  282

טעם עשיר, איכותי ומדויק

אדומים

קלילים ומעודנים

🇮🇱 ברק • סירה  158

צבע בהיר, קליל עם חמיצות משגעת

🇫🇷 לה וילט • פינו נואר  140

אופי כפרי אלגנטי עם איזון מדוייק

🇫🇷 דאמפט • גאמי  174

פטל טרי, קליל בעל חמיצות נעימה

🇮🇹 ריקוסה • ברברה ד׳אסטי  162

פירות יער אדומים עסיסיים, חמציות נעימה

🇦🇷 רינקון דל סול • מלבק ושיראז  120

פירותי ורענן

🇦🇷 פמיליה • מלבק • 139

ארומות של פירות אדומים, עם מתיקות מעודנת

🇪🇸 פוארטה טינטו • טמפרניו וגרנאש • 127

מוגש צונן, חד וחלק

דומיננטים ועשירים

🇮🇱 לוריא טרסה • קברנה סובניון, שיראז וקברנה פרנק  161

ניחוחות פירות יער

🇮🇱 טוליפ אספרו • קברנה פרנק, סירה ומרלו  163

ארומת סיגליות וטאנינים פיקנטיים

🇮🇱 לוריא • שיראז  196

גוף עשיר, אלגנטי ומורכב

🇮🇱 צרעה הרי יהודה • קברנה סובניון, סירה, פטי ורדו ומרלו  212

יין עשיר והרמוני

🇫🇷 פטי רומיין • סירה וגרנאש  149

גפנים בוגרות, עם הגיל מגיעה האיכות, שנה בחבית, ספייסי

🇫🇷 ז'ו דה וי • GSM ומרלו  158

ביו-דינמי אורגני, עשיר, נדיב ואלגנטי לשתיה

🇮🇹 קרפינטו דוגיולו • סנג׳ובזה וקברנה סובניון  149

פירות אדומים ושחורים בתיבול עץ אלון

🇮🇹 זירונדה ריפאסו • קורבינה  172

בייבי אמרונה, מאוזן ומעודן

🇪🇸 ולדלנה ריוחה • טמפרניו  150

ארומה פירותית ועוצמתית, ניחוחות פטל ודובדבן

🇪🇸 פריורט מאס מרטינט מנוט • גרנאש, קריניאן, סירה ומרלו  186

פורץ דרך וטעים

זנים ואזורים אהובים

🇮🇱 ברק ים תיכון • גרנאש, סירה ומורבדר • 152

צבע רובי, פרי בשל, דובדבן ושזיף, סיומת ארוכה ומענגת

🇮🇱 נטופה • סירה ומורבדר • 156

13 חודשים בחביות עץ אלון

🇮🇱 נווה ירק • קריניאן • 205

טעמי פטל, אוכמניות ודובדבן

🇫🇷 לה פאז׳ • סירה וגרנאש • 132

פירות מתקתקים, חמיצות מעודנת וסיומת נעימה

🇫🇷 ואקארז • גרנאש, סירה ומורבדר • 224

ליין פוטנציאל התיישנות, אבל קשה להתאפק

🇮🇹 פסקווא • נרו-ד׳אבולה ושיראז • 138

אורגני, פרי בשל בעל מרקם חמאתי

🇮🇹 קסטלני גריפונה • פרמיטיבו • 134

טעמי פירות יער וסיומת ארוכה

אוסף השועל

🇮🇱 מרגלית • קברנה פרנק • 359

טוויסט ירקרק, ייחודי ומשובח

CB 🇮🇱 פלטר מטר • קברנה סובניון ושיראז • 453

22 חודשי חבית, טעמי שזיף וקפה. חוויה עוצמתית

🇫🇷 אנדראה קלק • סירה וגרנאש • 246

טבעי ופאנקי. שילוב מנצח של גוף קליל וטעם עשיר

🇫🇷 לאון באראל 2012 • קריניאן , סירה וגרנאש • 379

הכי טבעי שיש, פראי ובעל איכות שמימית

🇮🇹 גאיה פרומיס • מרלו, סירה וסנג'ובזה • 348

עשיר ונפלא

🇪🇸 ריוחה פאוסטינו גראנד רזרבה 2008 • טמפרניו • 227

ניחוחות וניל, אדמה, ואלון

 
הבקבוקים שלנו מרגישים הכי בבית
בתוך שמפניירת שועלים 🦊
(והיא זמינה לרכישה בשאטו!)

יינות בכוסות וקראפים

יין לבן יבש

🇮🇱 לבן הבית • שרדונה • 29/75

פרחוני וקליל בעל תחושה ביתית

🇮🇹 ג׳יאקונדי • פינו גריג׳יו • 35/87

הדרי, פרחוני, קלאסי

יין לבן חצי יבש

DB 🇦🇺 • גוורצטרמינר וריזלינג • 35/87

ניחוח ורדים ומנגו מתוק

יין רוזה יבש

🇫🇷 רוזה הבית • גרנאש וסירה • 32/80

ארומת תותים, פטל ומעט וניל

יין כתום

🇮🇱 ברק 2016 • פרנץ׳ קולומבר, שרדונה וסובניון בלאן • 39/98

בהיר וקליל, טעמי מנגו ומשמש מיובש

יין אדום

🇮🇱 אדום הבית • מרלו • 29/75 

קליל, ביתי ופירותי

🇫🇷 דאמפט • פינו נואר • 39/98

בורגון, בעל גוף בינוני, אדמתי וטעים

לספיישלים נוספים תשאלו אותנו :)

 

בירות

 

שועלגר • לאגר בהירה • 26

קטיפתית וחלקה כמשי

שועלמה • לאגר כהה • 25

צלולה ורעננה